1 kg di cozze
2-3 pomodori o un po' di passata
olio
sale
prezzemolo
mezza vaschetta di cuore di brodo di pesce
aglio
Pulire bene le cozze e spazzolarle sotto l'acqua corrente scartando quelle rotte. In un tegame mettere un po' d'olio, l'aglio schiacciato, i pomodori a pezzetti o la passata (circa 200 gr) il cuore di brodo di pesce e fare rosolare tutto Eliminare l'aglio. Mettere le cozze, coprire e fare cuocere fino a che non si aprono tutte. Mescolare. Una volta aperte spostarle in un piatto o ciotola e filtrare il liquido per eliminare eventuale sabbia. Mettere di nuovo tutto nella pentola e spolverizzare con prezzemolo tritato. Servire con crostini o galletta di pane
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