SALSA ALLO YOGURT

Ingredienti:

125 ml di yogurt (io ho usato quello che faccio in casa)
il succo di mezzo limone
prezzemolo

In una ciotola versare lo yogurt, unire il succo del limone e il prezzemolo. Mescolare e mettere in frigo fino al momento di servire

E' una salsa adatta per condire insalate o da accompagnare con carni, pesce, fritti ecc...

SALSA AGRODOLCE (TIPO CINESE)

Io adoro la salsa agrodolce dei cinesi e finalmente sono riuscita a trovare la ricetta. La condivido volentieri con voi...

Ingredienti:

250 ml di passata di pomodoro
5 cucchiai di acqua
7 cucchiai di aceto bianco
7 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di maizena

Riunire tutti gli ingredienti in una casseruola e mescolarli con una frusta per non fare formare grumi. Accendere il fuoco e fare bollire lentamente sempre mescolando fino a che la salsa non si restringerà abbastanza e cambierà appena colore (diventerà appena più scura).

 Fare raffreddare e servire con carne, pesce o qualsiasi cosa vogliate... anche solo con il pane...

MAIONESE

Io la maionese ho imparata a farla con il frullatore ad immersione e credo che non l'abbandonerò più. Sinceramente mi viene molto molto bene

Ingredienti:
200 ml di olio di semi
un pizzico di sale
1 uovo intero
1 cucchiaino di succo di limone polenghi

Mettere l'olio, l'uovo il sale e il succo di limone nel bicchiere del frullatore ad immersione.

Immergere il frullino ben aderente alla base e azionare lo start. Lasciare in questo modo fino a che non si è preso tutto l'olio e si è formata una cremina gialla. A questo punto tirare fuori e immergere per 2 - 3 volte per far rassodare la miscela. A questo punto la maionese è pronta.

PESTO D'AGLIO

Ingredienti:
4 spicchi d'aglio
50 gr di pinoli
50 gr di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di panna da cucina
1 bicchiere d'olio
sale

Mettere in un frullatore l'aglio e i pinoli, unire il parmigiano e frullare il tutto, aggiungere il sale, la panna e l'olio a filo.

Il pesto d'aglio è pronto

Ottimo per condire pasta, verdure lesse, polenta, ecc...