POLLO FRITTO (TIPO CINESE)

Piatto veloce da fare e di molto effetto. La pastella è ottima, croccante e.... SENZA UOVO!!

Ingredienti:

1 petto di pollo

per la pastella:
50 gr di farina
50 gr di maizena
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
125 ml di acqua

olio per friggere

Tagliare il petto di pollo a bocconcini.

Riunire in una ciotola la farina, la maizena, il sale e il bicarbonato. Aggiungete l'acqua amalgamando tutto con una frusta per non formare grumi. 

Nel frattempo mettere l'olio a scaldare sul fuoco.

Immergere i bocconcini di pollo nella pastella e tuffarli nell'olio bollente. Quando saranno dorati scolarli e servire.

Io li ho accompagnati con la salsa agrodolce tipo cinese e la salsa allo yogurt

                                                       

                                                                BUON APPETITO!!!!!

SALSA ALLO YOGURT

Ingredienti:

125 ml di yogurt (io ho usato quello che faccio in casa)
il succo di mezzo limone
prezzemolo

In una ciotola versare lo yogurt, unire il succo del limone e il prezzemolo. Mescolare e mettere in frigo fino al momento di servire

E' una salsa adatta per condire insalate o da accompagnare con carni, pesce, fritti ecc...

SALSA AGRODOLCE (TIPO CINESE)

Io adoro la salsa agrodolce dei cinesi e finalmente sono riuscita a trovare la ricetta. La condivido volentieri con voi...

Ingredienti:

250 ml di passata di pomodoro
5 cucchiai di acqua
7 cucchiai di aceto bianco
7 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di maizena

Riunire tutti gli ingredienti in una casseruola e mescolarli con una frusta per non fare formare grumi. Accendere il fuoco e fare bollire lentamente sempre mescolando fino a che la salsa non si restringerà abbastanza e cambierà appena colore (diventerà appena più scura).

 Fare raffreddare e servire con carne, pesce o qualsiasi cosa vogliate... anche solo con il pane...

RICOTTA FATTA IN CASA

Iero ho fatto un altro dei miei esperimenti... La ricotta... Devo dire che è riuscito molto bene visto che tempo 30 secondi... è sparita. vi posto la ricetta

Ingredienti:

200 ml di latte
un pizzico di sale
4 cucchiai di succo di limone

Mettere il latte in una casseruola sul fuoco, fare scaldare sempre mescolando, quando attorno si formano le bollicine aggiungere il sale e poi il limone. Fare bollire per 10 secondi e spegnere il gas. Coprire con un canovaccio pulito e lasciare riposare per 10-15 minuti. Con una schiumarola raccogliere la ricotta dentro un colapasta o un contenitore a buchi per far scendere il siero (io ho tenuto un contenitore forato quelle apposta per le ricotte che si trovano in commercio). Pressare un po' la ricotta e mettere in frigo.

Si può usare qualsiasi tipo di latte tranne quello di soia